Jambon Duroc

Duroc est une race qui provient du porc femelle Ibérique et du porc mâle Serrano , ou vice versa. Certains Duroc sont nés avec le sabot noir et d’autres avec le sabot blanc. En particulier, les jambons Duroc de Juviles sont affinés artisanalement et de façon naturelle, dans la municipalité de Juviles, Grenade, dans le centre de l’Alpujarra, à environ 1 250 m d’altitude dans le parc naturel de Sierra Nevada.

Salé sans nitrifiant ni conservateur, uniquement avec du sel marin.

Jambon sans nitrites

Classifié parmi les produits luxes de la charcuterie, le Jambo Duroc fait l’unanimité lorsqu’il s’agit d’un grand évènement. Avec les bons accompagnements, le jambon rendra votre table alléchante et exceptionnelle aux yeux de vos invités. Vous souhaitez obtenir votre jambon Duroc ? Luxfood-shop vous propose une large gamme de jambon de Juviles. Découvrez nos produits de qualité supérieure avec un prix adapté à tout le monde.

Les caractéristiques du jambon Duroc

Comme tous ces homologues, le jambon Duroc présente les mêmes caractéristiques de base que tous les jambons Serrano. En effet, il est obtenu à partir d’une race de porc blanc appelé Duroc. Son processus d’affinage suit les méthodes traditionnelles ainsi que les savoir-faire typiques de la région. Mais la particularité du jambon Duroc réside dans son gout unique. Bien évidemment, la saveur de la viande dépendra du niveau de pureté, mais dans tous les cas le jambon Duroc reste à la fois juteux et délicieux. Vous êtes tenté par le Jambon Duroc ? Découvrez notre éventail de jambon et profitez de nos offres spéciales.

Duroc : une race porcine particulière

Bien que le processus d’élaboration soit un critère essentiel à la qualité du jambon, la race du porc joue également un rôle extrêmement important. Pour le jambon Duroc, c’est clairement la race porcine qui fait clairement la différence. Originaire du nord de l’Amérique, la race de porc est aujourd’hui l’une des espèces le plus produites en Europe, notamment en Espagne.

De couleur rougeâtre avec un long pelage, le porc Duroc est l’une des rares espèces de porc blanc à avoir un sabot noir. Son alimentation et sa reproduction sont généralement effectuées de manière intensive, mais la viande qui en découle offre une saveur unique. Mais en ce qui concerne la qualité du jambon Duroc, la cure dépend du croisement de l’animal. En effet, il est réduit chez les porcs croisés avec d’autres porcs à blouse blanche et plus élevé pour les porcs 100 % Duroc et ibériques.

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Jambon espagnol

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